材料

主料：黄鱼1尾(1斤多)，雪里红150克，南豆腐200克，葱5克，香菜2克

调料：鸡汤1000克，味精3克，盐2克，胡椒粉2克，油适量

做法

1、将黄鱼膛开肚子洗净，葱切小段，雪里红用沸水焯一下也切成段，豆腐切方块。

2、起锅放油烧热，将黄鱼炸至金黄色捞出。

3、洗干净锅，放入黄鱼、豆腐块、雪里红、味精和盐适量，倒进鸡汤烧开，再用微火焖15分钟。

4、洒点胡椒粉，加入香菜、葱段即可出锅。